Quiche aux carottes gouda et cumin

Une quiche en cuisine ?? oui oui , on peut l'être et la réussir parfaitement ;)) la quiche c'est aussi un peu la façon d'accomoder les légumes les moins  appréciés dans une tenue de camouflage savoureuse !

Ici une quiche aux carottes qui se marie parfaitement avec le cumin , un délice très sain parce qu'on mange pas que des trucs qui font grossir hein :))

Ingrédients :


1 pate feuilleté du commerce pour moi pur beurre
4 grosses carottes râpées
2 oignons ciselés
2 c à s d'huile
1 c à s de graines de cumin
250 ml de crème fraîche liquide
3 oeufs
200 gr de gouda au cumin si possible sinon nature
1 petit bouquet de coriandre ciselé
2 c à s de moutarde de Dijon
sel
poivre du moulin


Mettre l'huile dans une poêle et  faites rissoler pendant 2 minutes les graines de cumin pour qu'elles dégagent leurs arômes puis ajoutez  les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Hors du feu ajouter les carottes râpées, la coriandre ciselée, le fromage coupé en petits dés et mélangez le tout.

Dans un petit bol battre les oeufs ajoutez la crème et une petite pincée de sel et du poivre.

Étalez la pâte dans un moule à tarte en veillant à laisser le papier pour la cuisson.

Piquez la pâte de plusieurs coups de fourchette, étalez la moutarde sur toute la surface de la pâte.

Garnir avec  la préparation aux carottes puis verser par dessus le mélange crème et oeufs.

Cuire dans un four préchauffez à 180° pour environ 30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

Servir aussitôt.

Bonne dégustation.

Tata Nam;)

Quiche deux saumons aux saveurs japonaise

Aujourd'hui une recette de quiche et comme toutes les quiches rien de plus facile à réaliser on peut les décliner de mille et une façon différente,celle ci sera plutôt goûteuse et originale son petit plus une petite note japonaise apporté par la wasabi et un peu de feuille de nori.


Ingrédients:

200 gr de saumon frais
150 gr de saumon fumé
200 gr de champignon frais coupés en tranches
1 petite courgette coupé en petits dés
2 oignons ciboule
2 gousses d'ail haché
1 feuille de nori
1 à 2  c à c de wasabi
200 ml de crème liquide
3 oeufs
sel
poivre
2 à 3 c à s d'huile
1 pâte feuilleté du commerce ou une pâte brisé maison.

Mettre l'huile à chauffer dans une grande poêle faites dorer légèrement les gousses d'ail ajoutez ensuite les champignons et les petits cubes de courgettes faites revenir le tout jusqu'à ce que les courgettes soient tendres , saler et poivrer.

Eteignez le feu ajoutez le saumon frais coupé en cubes et les oignons ciboule coupés en petits morceaux.

Etalez  votre pâte dans un moule à tarte en laissant le papier pour la cuisson.
Versez le mélange légumes et saumon frais sur le fond de tarte que vous aurez bien piqué à l'aide d'une fourchette juste avant.

Garnir le dessus de la tarte avec le saumon fumé coupez la feuille de nori en petit morceaux et en saupoudrez le dessus de la tarte.

Fouettez dans un bol les oeufs avec la crème,saler, poivrer et ajoutez le wasabi bien mélangez le tout et verser le tout sur la garniture de la tarte.

Enfournez environ 30 minutes à 180° jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Bon appétit.

Tata Nam;)

quiche au thon et surimi

Rien de plus facile que de préparer une quiche maison , le but est de mettre tout ce qu'on aime dedans, mélanger quelques oeufs avec de la crème et hop le tout sur une pâte brisée maison ou pâte feuilletée et pour plus de rapidité utiliser une pâte du commerce à vous de jouer....



Ingrédients pour la pâte:

-250 gr de farine
-125 gr de beurre
-1/2 oeuf battu
-1/2  c à c de sel
-un peu d'eau froide


Ingrédients pour la garniture:


-1 boite de thon
-9 batons de surimi
-75 gr d'olives vertes dénoyautées
-1 à 2 c à s de câpres
-2 c à s de moutarde
-200 gr de gruyère rapé
-200 ml de crème fraîche
-3 oeufs
-sel et poivre


-Sablez la farine,le sel et le beurre bien des bouts des doigts assez rapidement pour pas que le beurre chauffe.
Ajoutez ensuite l'oeuf et un peu d'eau si necessaire afin d'obtenir une boule de pâte.Une fois la boule formée,couvrir d'un film plastic et la mettre au minimum 1 heure au frigo.

-Préchauffez le four à 180°,étalez la pâte sur un plan de travail fariné.Recouvrir un moule à tarte de 24 cm de papier sulfurisé y déposez la pâte et foncez les bords.

-Piquez le fond de tarte avec une fourchette et tartinez de moutarde.Saupoudrez de fromage rapé,ajoutez le thon émietté,le surimi coupé,les olives en rondelles,les capres.

-Battre dans un bol la crème et les oeufs,poivrez et salé avec une toute petite pointe de sel parce que tout les ingrédients sont déjà salé.

-Versez l'appareil sur la tarte et enfournez 25 à 30 minutes selon votre four jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

-Servir avec une petite salade.

Bonne dégustation.

Tata Nam;)

Tarte aux tomates et moutarde

Voici une recette super facile et savoureuse aux bon goût de tomates et d'aromates ....a déguster avec une petite salade fraîche , les beaux jours reviennent , il est encore trop tôt pour se mettre a la diète mais on peut manger sain et équilibré ;))

Ingrédients pour la pâte brisée:


-500 gr de farine
-250 gr de beurre froid
-1 bonne  c à c de sel
-1 oeuf
-un peu d'eau bien froide si nécessaire


Ingrédients pour la garniture:


-4 tomates
-moutarde de Dijon
-250 gr de gruyère râpé ou plus...
-3 gousses d'ail
-origan
-une branche de romarin frais
-3 c à s de câpres (facultatif)
-gros sel
-huile d'olive


-Sablez la farine,le sel et le beurre bien des bouts des doigts assez rapidement pour pas que le beurre chauffe.
Ajoutez ensuite l'oeuf et un peu d'eau si nécessaire afin d'obtenir une boule de pâte.Une fois la boule formée,couvrir d'un film plastic et la mettre au minimum 1 heure au frigo.

-Une après étalez la pâte sur un plan de travail fariné,couvrir votre plaque de four de papier sulfurisé et déposez y la pâte.

-Faites quelques trous à l'aide d'une fourchette et tartinez généreusement de moutarde l'ensemble de la pâte.

-Couvrir généreusement de fromage râpé,coupez les tomates en rondelles et les déposer sur le fromage râpé.

-Hachez les gousses d'ail et le romarin,en mettre un peu sur chaque tomate.Saupoudrez d'origan,terminez par les câpres et un généreux filet d'huile d'olive.Ne pas saler car les tomates rendront beaucoup d'eau ,donc il est préférable de saler après la cuisson,ici avec du gros sel.

Cuire dans un four préalablement chauffé à 180° jusqu'à ce que votre pâte soit bien dorée en dessous et que les tomates aient une jolie couleur.

Bonne dégustation.

Tata Nam;)