Cakes terrifiants d'Halloween

Pour participer au concours lancé par Hervé , il fallait utiliser le potiron ou un de ses dérivés .Je n'ai jamais essayé le potiron autrement que dans des recettes salées , hier dans un couscous , avant hier avec des souris d'agneau .bref , il fallait que je teste !Mais je trouve ça un peu "peu" comme condition pour un moi , alors j'ai voulu jouer pleinement le jeu pour mon propre plaisir et utiliser le thème d'halloween sous toutes ses formes terrifiantes , sans oublier que ça soit bon évidemment !!!!!

Ingrédients pour 4 petits monstres

110 gr de beurre mou
125 gr de sucre roux
2 oeufs
200 gr de farine
100 ml de lait
150 gr de potiron
2 grosses cuillères à soupe de purée de noisettes
1 sachet de levure chimique
1 cc de cannelle

Déco

200 gr de chocolat noir 
1cs d'huile végétale



Dans un bol mélanger le sucre et les oeufs , rajouter le beurre mou , la levure , la cannelle .

Faire cuire dans une casserole d'eau le potiron que vous aurez détaillé en cubes .

Retirer les cubes de potirons et les mettre dans un mixer avec le lait , réduire le tout en purée.Rajouter la purée à la préparation oeufs-sucre-beurre , bien l'incorporer puis terminer par la farine .

Prélever 2 cuillère à soupe de la préparation et y incorporer une cuillère a soupe de chocolat fondu , si le mélange est trop liquide , rajouter un peu de farine pour l'épaissir .Mettre ce mélange dans un sac de congélation et y percer un petit trou.Dessiner une araignée à l'intérieur d'un bocal à confiture propre et bien sec (bonne maman pour moi) .Mettre les bocaux au congélateur pour que ça durcisse (15 min)

Lorsque les dessins sont bien secs , remplir à moitié chacun d'eux et les mettre au four préchauffé à 170 pendant 25 à 30 minutes (toujours surveiller la cuisson)

Note : attention les bocaux ne doivent pas être congelés ils risquent d'exploser avec le changement de température , attendre un peu qu'ils reprennent une température "normale"  .

Mettre le reste de chocolat fondu dans un sac de congélation et dessiner des toiles d'araignée sur du papier sulfurisé , mettre au frais.

Sortir les bocaux du four et les laisser complètement refroidir sur une grille .

Présenter vos cakes dans les bocaux garnis de leur toile d'araignée croquante !!!

Happy Halloween :)))

Kelt

Cupcakes spécial Halloween

Voilà une belle occasion de passer une bonne après-midi à s' amuser avec ses enfants en préparant de savoureux petits cupcakes dont ils seront fières et qu'ils dévoreront ensuite,à la maison chez moi tout le monde a mis la main à la pâte et s'est éclater et je ne vous parle même pas de l'état de ma cuisine!!!;-)
Mais ça en valait vraiment  la peine vue le résultat;-)Pour cette recette j'ai utilisé la base de cupcakes au chocolat de chez Magnolia bakery;-)Très bon choix pour des cupcakes super moelleux....

Ingrédients pour 20 cupcakes:

-256 g de farine
-1 c à c de bicarbonate de soude
-226 g de beurre mou
-220 de sucre brun(j'en ai mis 150g)
-200 g de sucre semoule(j' en ai mis 100g)
-170 g de chocolat noir fondu
-4 oeufs
-230 g de buttermilk(lait ribot ou lait battu)


Fourrage et décoration:

-pâte à tartiner de votre choix(pour moi caramel et noisettes)
-vermicelles de chocolat
-ruban de réglisse
-smarthies

Topping:

-200 g de mascarpone
-250 ml de crème fraîche
-1 fixe crème
-60 g de sucre glace
-colorant orange


1°Faire chauffer votre four à 180°.Au micro-ondes faire fondre le chocolat et laissez refroidir une dizaine de minute.Dans un récipient battre au batteur électrique le beurre plusieurs minutes jusqu'à ce qu'il blanchisse,ajoutez ensuite les 2 sucres et continuez à battre encore plusieurs minutes le mélange doit devenir crémeux et très léger ajoutez le chocolat fondu sans cesser de battre encore 3 à 4 minutes le mélange ressemble à ce stade à une belle mousse au chocolat.Ajoutez les oeufs un à un.Terminez par la farine,le bicarbonate en alternant avec le buttermilk.Remplir les caissettes au 3/4 et enfournez une vingtaine de minutes suivant le four piquez pour voir si la pointe ressort sèche.Laissez refroidir sur une grille.

2°Une fois cupcakes refroidis.Faire un trou au milieu pour pouvoir mettre une c à c de votre pâte à tartiner  et décorez avec de la crème fraîche colorée(voir ci dessous).Ou alors pour les araignée tartinez entièrement le dessus du cupcake avant de le passez dans les vermicelles de chocolat faire 6 trous sur le coté pour mettre des morceaux de réglisse,faire des yeux avec des smarthies pour le reste décorer selon votre envie avec la crème que vous préparerez.

3°Dans un récipient travailler sans forcer le mascarpone pour le rendre crémeux,dans un autre récipient battre la crème fraîche bien froide avec le sucre glace,le colorant et le fixe crème,mélangez les 2 crèmes délicatement,remplir la douille et décorer à votre guise;)

Les réalisation de mes filles;-)

Bon amusement;-)

Tata Nam;-)