Pancakes Americain selon Nigella

Nigella Lawson , vous connaissez? Laissez moi vous la faire decouvrir , moi je l'ai connu par le biai de cuisine tv qui tourne en boucle a la maison en matinee.Elle anime environ 4 emissions pour la television britannique et a ecrit quelques livres de cuisine .Ce qui la distingue c'est sa cuisine un peu a la maniere de la notre : tantot rapide et efficace , tantot pratique , et est surtout tres gourmande .Ses emissions tele sont filmees chez elles ce qui donne un cote encore plus convivial a sa cuisine . Bref , une femme un peu comme vous et moi.

Je vous donne le site de Nigella  pour y decouvrir encore plein de bonnes choses !

J'ai ici teste sa recette de pancakes americain , ils sont moelleux et tendres .... un plaisir a deguster de bon matin .

Ingredients

•  225 gr de farine 
• 1 cs de levure chimique
• 1 pincee de sel
• 1 cc de sucre(pour moi 2 c à s de suce fin + 2 sachets de vanille en plus;) )
• 2 gros oeufs battus
• 30 gr de beurre fondu , refroidi
• 300 ml de lait
• beurre pour la cuisson 

Ganache chocolat

• 120 gr de chocolat
• 150 ml de creme fraiche liquide
• 1 cc de pate de noisette

Le plus simple est de tout mettre dans un blender et de mixer .Si vous le faites a la main , melanger les ingredients secs (farine, sel , sucre, levure) et rajoutez y les oeufs battus , ensuite le beurre fondu et le lait .Bien battre le tout et transferer dans une carafe , ca sera beaucoup plus facile pour verser la preparation dans la poele .

Laisser reposer la preparation une vingtaine de minutes .Beurrer une petite poele et verser une petite dose de pate (60 ml environ) .Afin de cuire parfaitement vos pancakes , la seule chose a savoir c'est que lorsque le dessus de vos pancakes commence a faire des bulles c'est qu'il est temps de le retourner et il faut encore compter une minute pour qu'il soit completement cuit .


Servir aussitot avec du miel et du beurre , du sirop d'erable , ou pour un gouter gourmand avec du chocolat fondu comme sur la photo : porter a ebullition la creme et la verser sur le chocolat , bien melanger jusqu'a obtention d'un melange onctueux et homogene et y ajouter la pate de noisette : verser chaud sur les pancakes .Deguster aussitot .

Bonne degustation

Tata Nam