Riz sauté aux légumes et à la dinde

Voici une nouvelle recette pseudo asiatique , a cataloguer dans les recettes les plus simples à réaliser et très savoureuse .Rien de mieux que de présenter un plat qui a l'air de sortir de chez le traiteur en sachant qu'il a été fait par vos soins et que vous y avez mis une petite demi heure de votre journée (et encore) . Parfait pour les working girls ou les fainéantes comme moi .


Ingrédients pour 4 personnes

600 gr de riz cuit froid ( basmati ici )
1 oignon moyen émincé finement
3 oignons ciboule
1 petite boite de mais
100 gr de petits pois congelés
150 gr de dinde fumée
150 gr de champignons de Paris émincés
4 oeufs
1/2 poivron rouge (pour la couleur)
100 gr de germes de soja fraîche (pour le croquant)
3 cs sauce soja claire
3cs sauce poisson ( Nuoc Nam)
sel
poivre
4 cs d'huile neutre


Faire chauffer 2 cs d'huile dans le wok , a cote battre les oeufs dans un bol et les faire cuire dans le wok en omelette , puis les brouiller grossièrement ( réserver)

Remettre 2 cuillères a soupe d'huile dans le wok , y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents puis y rajouter les champignons et les morceaux de dinde , faire sauter le tout .

Rajouter le poivron que vous aurez préalablement coupe en tout petits des et directement ensuite le riz cuit.

Faire frire a feu vif  3 bonnes minutes et faire sauter et légèrement colorer .

Rajouter les petits pois , le mais , les germes de soja et la ciboule émincée en tronçons de 2 centimètres ainsi que l'omelette déjà prête faire revenir l'ensemble quelques minutes puis rajouter les sauces soja et poisson et assaisonner selon le goût.

Servir très chaud

Bon appétit

Tata Nam;)