Soupe de potiron

Voilà l'hiver est bientôt là!!!!!!!!Et les soupes et potages sont les bienvenue dans nos casseroles et nous aiderons certainement à tenir le coup et à nous réchauffer.C'est pourquoi je vous propose une petite soupe de potiron délicieuse et réconfortante pour les soirées d'hiver et en plus on reste encore un peu sur le thème d'Halloween vu qu'il me reste encore une grosse part de potiron à liquider ;)

C'est une recette que j'ai trouvée chez 750 grammes une petite mine d'or pour les personnes en manquent d'idées;-)
(j'ai changé légèrement quelques ingrédients pour l'adapter à mon goût)


Ingrédients pour 4 personnes:

-1 kg de chair de potiron
-1 gros oignon
-1 blanc de poireau
-3 carottes
-3 pommes de terre
-30 gr de beurre
-1 l de bouillon de légumes (préparé avec 1 ou 2 cubes de bouillon végétal selon le goût)
-sel et poivre
-50 g de fromage râpé (facultatif)
-100 gr de crème liquide


1°Lavez et épluchez tous les légumes.Coupez les oignons et les poireaux grossièrement.Coupez les pommes de terre et potiron en cubes et les carottes en rondelles.

2°Dans une cocotte, faire fondre le beurre et faire dorer l'oignon quelques minutes après ajoutez le blanc de poireaux jusqu’à ce qu'ils prennent une belle coloration. Ajoutez ensuite tous les autres légumes et les faire rissoler encore 2 à 3 minutes.Ajoutez le bouillon de légumes. Au gros bouillon diminuez le feu et couvrir, laissez mijoter 30 minutes. Laisser tiédir 10 minutes puis mixez votre soupe ajoutez la crème liquide et rectifiez l'assaisonnement sel et poivre.

Servir bien chaud avec du fromage râpé et des morceaux de pain grillé.

Bon appétit.

Tata Nam;)