Sablés hyper fondants

Voici une nouvelle recette pour notre semaine de préparation de gâteaux pour  l'aid.Mais ces gâteaux sont tellement délicieux qui ne mérite aucune occasion pour les déguster avec un bon thé.
Quand à la préparation de la pâte,elle  ne demande pas plus de 5 minutes donc ne vous en privez pas.
Attention à les manipuler avec délicatesse il s'agit là de biscuits hyper fondants ;)

Ingrédients pour une trentaine de biscuits selon la taille:

350 gr de farine
120 gr de maïzena
120 gr de sucre glace
3 sachets de sucre vanillé
320 gr de beurre mou (vrai beurre pas de margarine)
un peu de zeste de citron si vous le désirez donc facultatif


Pour le fourrage:

Nutella
confiture de votre choix
lemon curd la recette ICI
sucre glace


Commencer par fouetter le beurre le sucre vanillé et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.

Incorporez la maïzena et la farine mélangez le tout.

Couvrir et entreposer au réfrigérateur minimum 30 minutes.Pour qu'elle soit plus ferme donc plus facile à travailler et pour avoir une meilleure tenue à la cuisson.

Confectionnez des petites boules de la taille d'un gros grain de raisin et l'aplatir très légèrement soit avec le dos d'une fourchette soit avec un tampon spécial gâteaux.Donc les aplatir très légèrement parce que ces biscuits s'étalent un peu  à la cuisson et pour ne  pas vous retrouver avec des galettes ;) Si jamais votre pâte s'étalait vraiment trop rajoutez un tout petit  peu de farine.

Enfournez environ 15 minutes dans un four à 160°,les biscuits doivent être  légèrement doré.

Attendre que les biscuits soient bien refroidi avant de les manipuler,ils sont très fragile!!! Les fourrer avec la garniture de votre choix les assembler 2 par 2 et saupoudrez de sucre glace.Si c'est de la confiture réchauffez là un  peu avant de fourrer.

A conserver dans une boite en métal.

Bonne dégustation.

Tata Nam;)